鹿児島県産シャインマスカット

「シャインマスカット」

と言えば、岡山県を想像する方がほとんどではないでしょうか。

鹿児島には、巨峰を中心とした産地が「薩摩川内（さつませんだい）市」にあります。

そこで「タネのないぶどうを作ろう！」と、約5年前からシャインマスカット栽培を始められています。

夏も真っ盛りの7月31日に、JA北さつまの上野生産者のもとを訪れてきました。

シャインマスカットは、ハウスの中で栽培されます。

気温30℃を超す猛暑の中、ハウス内の気温は更に高く、立っているだけで汗がダラダラと流れ落ちます。

シャインマスカットは栽培中、光に当たりすぎると黄色くなってしまうため、緑色の袋に一房ずつ覆われます。

影を作ってあげつつ、きれいな黄緑色のまま、糖度が上がるのを待ちます。

一房につける粒の数は45粒前後。

多すぎても少なすぎても美味しいシャインマスカットは出来ず、絶妙なさじ加減が必要となります。

収穫適期を迎えたシャインマスカットは、600g程度の重さになり、一房ずつ丁寧に収穫され、包装されます。

糖度が20℃前後にもなるシャインマスカット。

よく冷やして食べると、絶品です。

シャインマスカットを含むぶどうは、ひと粒ずつ味が異なり、

その中でも房の上下で甘さが異なり、房の上の方に行けば行くほど甘さが増すそうです。

食べ比べてみるのもいいかもしれません。

取扱期間は、7月上旬～お盆過ぎまで。

シーズンのうちにしか食べることの出来ない、鹿児島県産シャインマスカットをぜひご賞味くださいませ。