秋も深まる10月。さつまいもは秋の味覚の代表格。10月13日は「さつまいもの日」です。なぜ、10月13日がさつまいもの日なんだ？とお思いの方も多いかと思います。元々さつまいもは「八里半」と呼ばれていた！？江戸時代、京都に焼き芋屋さ…
鹿児島食情報
夏野菜「なす」のお話。
暑い日々が続きますが、みなさまどのようにお過ごしでしょうか？今回は暑い夏にピッタリな「なす」をご紹介します！なすの紫紺色はポリフェノールの一種、「アントシアニン」系色素です。また、なすにはガンや生活習慣病のもとといわれる活性酸素を抑え…
鹿児島の夏といえば「オクラ」
夏野菜が美味しい季節になりました♪今回はオクラについてご紹介します☆オクラは代表的な夏野菜で、鹿児島県は全国一位のオクラの産地です。オクラのネバネバは、ペクチンが含まれており整腸作用があり、大腸ガンのリスクを減らす効果があると言われ…
簡単主菜♪キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め
〇材料キャベツ：4枚鶏もも肉：200ｇ片栗粉：大さじ1サラダ油：大さじ1オイスターソース：大さじ2マヨネーズ：大さじ2塩こしょう：適量〇手順キャベツを食べやすい大きさに切る鶏もも肉は一口サイズに切り、片栗粉をまぶすフラ…
